Guía de la Vitamina B2

La Vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble, lo que significa que no se almacena en el cuerpo en grandes cantidades y debe ser ingerida regularmente a través de la dieta.

Participa en importantes reacciones metabólicas y tiene propiedades antioxidantes.

• Metabolismo energético: Es clave en la transformación de carbohidratos, grasas y proteínas en energía utilizable por el cuerpo.

• Mantenimiento de la piel y los ojos: Contribuye a una piel saludable y a la salud ocular, ayudando a prevenir la fatiga visual.

• Antioxidante celular: Forma parte de enzimas que protegen a las células del daño oxidativo.

Aunque no es muy común en países con una dieta equilibrada, la deficiencia de riboflavina puede presentarse en personas con dietas muy pobres, alcoholismo o problemas de absorción intestinal.

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Los síntomas pueden incluir:

• Grietas en las comisuras de la boca (queilitis)

• Lengua inflamada y rojiza

• Fatiga ocular y sensibilidad a la luz

• Piel seca y escamosa

• Fatiga y debilidad general

La riboflavina se encuentra en muchos alimentos de origen animal y vegetal. Algunas buenas fuentes son:

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• Leche y productos lácteos

• Huevos

• Carne magra y vísceras (como hígado)

• Pescado

• Verduras de hoja verde (como espinaca)

• Almendras

• Cereales integrales o fortificados

Es una vitamina sensible a la luz, por lo que se recomienda conservar los alimentos protegidos de la exposición solar directa